Композитор, пианист, автор первого российского учебника по свободной импровизации. Член Союза композиторов России и Международной ассоциации джазовых школ, а также почетный член Международного общества импровизационной музыки. Роман выступал в США, Японии, Китае и Европе, а также сотрудничал с известными импровизаторами, среди которых — Доминик Дюваль, Уильям Паркер и Оливер Лэйк. Кроме того, Столяр вел мастер-классы по современной импровизации в университетах США, Швейцарии, Франции и Италии.